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哈尔滨哪里有教厨师炒菜速成,

放大字体  缩小字体发布日期:2019-12-16  作者:哈尔滨引航餐饮技术总部  浏览次数:13
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东北地区厨师速
成技术培训总部

 

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基本功:一对一指导,学员自己操作老师指导学会为止


翻勺练习


油温火候的掌握


汁芡的调制


各种调料的熟悉与控制


卤汤的制作


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经营指导:


成本核算、卖量预估


原材料的选择、采购


如何备料、保管


半成品的加工


制作的工艺与流程


如何搭配菜肴、定价


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专家授课开店运营指导


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